Plus besoin de chercher une recette de gaufres, celle-ci est PARFAITE, moelleuse et très légère !! Je fais un petit clin d'oeil à ma belle-soeur Sophie qui m'a transmis cette merveille...

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Pour une douzaine de gaufres - Préparation : 15 min - Cuisson : 15 min

  • 80 g de beurre

  • 75 g de sucre

  • 1 sachet de sucre vanillé

  • 3 oeufs

  • 200 g de farine

  • 1/2 sachet de levure chimique

  • 1/4 de litre de lait

Dans un saladier, mélanger le beurre fondu avec les sucres 

Dans un bol, battre 1 oeuf entier + 2 jaunes (réserver les blancs) et incorporer au mélange beurre-sucres. Ajouter la farine tamisée et la levure, bien mélanger et ajouter le lait petit à petit

Monter les 2 blancs réservés en neige ferme avec une pincée de sel et les incorporer à la préparation, délicatement

Laisser reposer la pâte - ou pas, pour avoir essayer les deux, ça revient strictement au même résultat - et préparer les gaufres à l'aide d'une gaufrier

Déguster immédiatement !! Natures, avec du Nutella, de la confiture, du sucre glace, de la chantilly... tout est permis !!

Emballées dans du film alimentaire, ces gaufres se conservent facilement jusqu'au lendemain sans s'assécher et en restant bien savoureuses...

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