vendredi 9 janvier 2009
Tartelettes au caramel et chocolat
Source : Cuisiner sans stress, Editions Marabout
Pour environ 20 minis tartelettes - Préparation : 25 min - Cuisson : 30 min
120 g de beurre mou coupé en dés
150 g de farine
55 g de sucre semoule
400 g de lait concentré sucré en boîte
2 cs de sirop de sucre de canne
100 g de chocolat noir
Préchauffer le four à 180°C (th 6)
Beurrer des moules à tartelettes (inutile si vous utilisez des empreintes en silicone)
Battre 90 g de beurre avec la farine et le sucre jusqu'à obtention d'un mélange homogène - cette pâte reste très friable... et le remplissage des empreintes est un peu fastidieux. Il faut bien coller et lisser la pâte aux parois des empreintes et surtout monter jusqu'aux rebords...
Faire cuire 10 minutes au four
Pendant ce temps, mélanger le lait concentré sucré avec le reste de beurre (30 grammes) et le sirop de sucre de canne dans une petite casserole. Remuer sur feu doux jusqu'à obtention d'une pâte lisse sans laisser bouillir
Verser le caramel chaud sur la pâte de chaque empreinte et remettre au four quelques minutes jusqu'à ce que le caramel brunisse sur les bords
Laisser reposer 2 minutes puis, avec un couteau pointu, démouler les tartelettes délicatement
Faire fondre le chocolat au bain-marie ou au micro-ondes puis napper les tartelettes de chocolat fondu et laisser refroidir avant de les mettre au réfrigérateur pour bien faire durcir le chocolat
Ces tartelettes peuvent se conserver 3 jours au réfrigérateur, dans une boîte hermétique
Commentaires
oulalla elles sont à tomber ces tartelettes c'est un supplice de pouvoir juste les regarder derrière l'écran !
Quelle bonheur ces petites tartelettes!! Miam...
olala ! Elles ont l'air exquises ces tartelettes... j'en ai l'eau à la bouche. j'en veux tout de suite ! Bon week end
Ces tartelettes sont superbes!
Caramel et chocolat, j'aime déjà beaucoup tes tartelettes sans y avoir goûter !! =P
trop tp ces tartelettes, hummmm
Mmm
Tout ce que je préfère du caramel et du chocolat. J'en salive...
vraiment ravie de te retrouver avec des recettes aussi alléchantes!
Ca a l'air trop bon!! :o)
Wow, chocolat et caramel, l'association irrésistible!Bravo pour ces tartelettes!
je viens juste des les repérer, elles sont extra ces mini tartelettes !
Ces tartelettes sont incroyablement tentantes...ce chocolat croquant, ce caramel fondant et coulant...;
Wahou!
elles sont a tomber tes tartelettes!
ah ben voila le caramel et lechocolat.
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