vendredi 9 janvier 2009
Pommes de terre au four, sauce au fromage blanc et fines herbes
Pour 2 personnes - Préparation : 15 min - Cuisson : 1 heure
4 grosses pommes de terre
150 g de fromage blanc
7 cl de crème fraîche liquide fouettée
herbes aromatiques au choix, quantité selon votre goût (persil, ciboulette, basilic, estragon...)
- 1 filet de jus de citron
sel, poivre
Préchauffer le four à 180°C (th 6)
Rincer, sécher et hacher les herbes (si elles sont fraîches. Personnellement j'utilise des herbes surgelées qui conviennent tout aussi bien...)
Brosser les pommes de terre sous l'eau froide et les piquer à différents endroits avec une fouchette. Les envelopper dans du papier aluminium et les déposer sur la grille du four. Les faire cuire une heure jusqu'à ce qu'elles soient tendres
Mélanger le fromage blanc, les herbes et le filet de jus de citron à l'aide d'une fourchette. Saler, poivrer et ajouter délicatement la crème fouettée (de la crème fraîche épaisse non fouettée fait aussi l'affaire)
Déguster cette délicieuse sauce avec les pommes de terre, en accompagnement d'une tranche de jambon, d'une viande grillée, ...
Commentaires
une recette simple mais tellement bon !
Excellent ! Dans le genre, j'avais fait un gratin de pdt au fromage frais et à la ciboulette... Mêmes ingrédients ou presque pour un autre résultat...
La simplicité, il n'y a rien de tel pour se régaler!
Les pommes de terre au four sont toujours un plaisir à déguster, et les tiennes sont joliment mises en scène avec leurs verrines.
Bonne année 2009! :o)
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